Il Gusto Ricercato 2017-11-17T15:13:42+00:00

Il gusto ricercato

I piatti del Ristorante Incannucciata propongono gustose variazioni delle ricette da cui vengono originate, il menu varia con la stagionalità delle verdure e del pesce

Il nostro Menu

Carpaccio di pescato del giorno

  € 4,5 l’etto

Carpaccio di spigola, finocchi e arancia

€ 12

Tartare di tonno rosso, cipolla, capperi e olive

€ 14

Ostriche papillon 5pz

€ 15

Burrata di gioia del colle, tartare di gambero rosso, pinoli, menta

€ 15

Tartare di mazzancolle, noci e lime

€ 20

Gran misto crudo ( 1 persona)

€ 28

Doppio burger orata, pecorino e cipolla caramellata & tonno melanzane e menta

€ 10

Friggitelli croccanti, calamari, cozze, salsa al pecorino

€ 10

Crocchette di gamberi bianchi e salsa mediterranea

€ 12

Gamberoni in kataifi in salsa tzatziki

€ 12

Insalata di mare con crema di zucca

€ 14

Fagottini di spigola, patate al timo, crema di carote

€ 15

Saute’ di cozze e vongole

€ 15

Polpo alla griglia, vellutata di ceci al rosmarino, cicoria ripassata

€ 16

Gran misto cotto ( 2 persone)

€ 25

Super cotto (2 persone)

€ 38

Spaghettone artigianale con le vongole

€ 14

Risotto alla pescatora

€ 16

Stringhettone, moscardini, crema di panzanella, olive nere

€ 16

Linguine, aglio, olio, peperoncino, tartare di gambero rosso, zenzero

€ 17

Conchiglione, dadolata di spada, pachino, olive leccino

€ 18

Ravioli di zucca, pachino, lupini e crumble di parmigiano

€ 20

Frittura di calamari e gamberi con maionese al basilico

€ 14

Calamaro ripieno di se stesso, crema di carciofi e cialda al pecorino

€16

Stracotto di polpo, verdure e cipolla rossa di tropea

€ 16

Cannolo di branzino, scarola ripassata, purè di patate agli agrumi

€ 18

Tagliata di tonno, panatura alle erbe, crema di topinambur

€ 18

Orata in crosta di patate con carciofo alla romana

€ 18

Tutti i prodotti ittici sono abbattuti come da regolamento numero 375/98

I nostri menu…

DEGUSTAZIONE DEI GRANDI CLASSICI

30a pers. min. 2 persone-vino escluso
  • SAUTÈ di cozze
  • SPAGHETTONI artigianali con le vongole
  • FRITTURA calamari e gamberi

DEGUSTAZIONE INCANNUCCIATA

40a pers. min. 2 persone-vino escluso
  • Polpo alla griglia, vellutata di ceci al rosmarino, cicoria ripassata
  • Stringhettone, moscardini, crema di panzanella, olive nere
  • Cannolo di branzino, scarola ripassata, purè agli agrumi

DEGUSTAZIONE TUTTO CRUDO

45a pers. min. 2 persone-vino escluso
  • Scampi, gamberi rossi, ostriche, carpaccio (secondo disponibilità)
  • Linguine aglio, olio, peperoncino, tartare di gambero rosso e zenzero
  • Tartare di tonno rosso

DEGUSTAZIONE DELLO CHEF

55a pers. min. 2 persone-vino escluso
  • 7 piatti a discrezione dello chef